El Ayuntamiento de Castellón, a través de la Concejalía de Turismo que dirige la concejal Arantxa Miralles, potenciará el arroz a banda típico de los pescadores del Grao de Castellón en las Jornadas sobre el Arroz a Banda que se celebrarán el próximo 13 de noviembre en un lugar emblemático como es la Plaza de la Panderola del distrito marítimo.
Miralles se ha reunido con los responsables de la Escuela de Hostelería a quienes ha animado a participar en esta jornada que intenta potenciar nuestra gastronomía local con productos que no son de temporada. Asimismo, ha informado sobre un novedoso certamen amateur de Arroz a Banda, que se celebrará también el mismo día en el mismo lugar, destinado exclusivamente a los estudiantes de este centro.
“Con estas Jornadas del Arroz a Banda queremos dar relevancia turística a lo nuestro, potenciar el producto local de la ciudad de Castellón, como es el arroz típico que cocinan los pescadores desde siempre y que es conocido por todos por utilizar para su elaboración pescado de la Lonja del Grao y pulpo; productos que podemos encontrar todo el año”, ha explicado Miralles.
Respecto a la polémica por la desaparición de las Jornadas del Arrocito de Castellón que hasta ahora abanderaba el chef estrella michelín Miguel Barrera, Miralles ha indicado que el arrocito de Castellón “no es un arroz local porque está compuesto por productos de la provincia que no se encuentran en el mercado todo el año, como es la alcachofa de Benicarló, los langostinos de Vinaroz o el sepionet de la punxa, que es, especialmente, caro y muy difícil de encontrar”. Miralles ha añadido que este tipo de arroz es más propicio para potenciar los productos de la provincia, pero no los de Castellón ciudad que es lo que esta Concejalía quiere impulsar y potenciar. Asimismo, ha puntualizado que, además, “son productos de temporada y este arroz no se puede cocinar todo el año”.
La concejal ha querido mostrar su especial consideración con el Grao de Castellón y sus pescadores: “Creo que es un homenaje a algo muy nuestro, de nuestra ciudad; el arroz a banda que cocinan los pescadores es nuestro plato estrella y hay que ponerlo en valor”.
