VOX Gijón ha registrado una proposición para ser debatida en el Pleno de la próxima semana en la que solicita crear un registro municipal de establecimientos de hostelería, restauración y alimentación que ofrezcan opciones aptas y seguras para personas celiacas, además de desarrollar un apartado en la web municipal para el acceso al registro y garantizar la inclusión de alternativas sin gluten en todas las actividades gastronómicas organizadas por el Ayuntamiento, sus organismos autónomos y empresas municipales.
La portavoz y concejal de VOX Gijón, Sara Álvarez Rouco, argumenta que “la enfermedad celíaca no es una intolerancia ni una alergia alimentaria, sino una afección digestiva y autoinmune crónica causada por la ingesta de gluten” y que “a día de hoy, el único tratamiento disponible consiste en seguir una dieta estricta sin gluten de por vida. Esto implica no solo evitar ciertos ingredientes, sino también prestar atención a la manipulación y elaboración de los alimentos, lo que incluye riesgos por contaminación cruzada en cocinas, comedores escolares, restaurantes o espacios compartidos”.
Según las estimaciones de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) “seguir esta dieta supone un incremento anual del gasto de entre 700 y 1.000 euros por persona por lo que en núcleos familiares donde hay más de un celíaco el coste puede ser muy elevado”, advirtió Sara Á. Rouco.
